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Crocchè

Crocchè

Le crocchè, dette anche cazzilli, sono un classico della cucina palermitana e sono fondamentalmente delle crocchette di patate. Nell’impasto viene aggiunto del prezzemolo. Cercate a Palermo anche le “crocchè di latte”, fatte con latte, farina e formaggio al posto delle patate.