
Lo sfincione
By Bed and Breakfast Libertà | Apr 14, 2017
Lo sfincione è una maxi-focaccia utilizzata in passato come sostituto del pane nelle occasioni importanti. Viene arricchita con cipolle, acciughe, pomodoro, origano e caciocavallo. Il nome deriva dal latino “spongia”, spugna: non chiamatela pizza (anche perché è tutt’altra cosa)!